BDCK for My Lil Princess Nayya

Harusnya dibikinin kue tgl 6 yang lalu, harusnya di rayain tgl 6 yang lalu… masih banyak harusnya – harusnya yang laen yang gak bisa mama penuhin waktu itu. harusnya juga Mama ada tgl 6. Maafin Mama ya sayang… kalo baru kemaren ulang tahun Kak Nay di rayain.. itupun sangat sederhana… cuma ngundang nenek and the genk aja dirumah Pamulang.

tadinya pengen juga bikinin cupcake cs buat souvenier temen – temen Nay… tapi ya gini dech kalo gak bisa ngukur kemampuan diri …. hwuah….. semua mo nya dipegang ndiri, BDCK, Souvenier, snack sama Makan siang buat arisan… walah malah jadinya souveniernya gak kepegang… padahal udah ngebayang tuch.. temen – temen Nay bakalan seneng dapet souvenier ultah model begitu, trus bilang Mamanya dech, trus pesen ke gue dech. Waks… ngarep dot com sich jadinya malah gak dapet. Makanya jadi orang harus bersih hati

Baidhewei… Happy B’Day My lil Princess… Do’a Mama dan Ayah.. Semoga Nay kelak jadi anak yang Sholihah, bermanfaat buat orang – orang disekitarnya… tambah rajin sholat & ngajinya, tambah sayang sama Ayah, Mama, Kak Sha dan De’ Biem. Amin

Cupcake For Daffa’s Birthday

Setelah sekian lama ngerjain Snack Box… mulu.. akhirnya kemaren dapet pesanan cupcake buat souvenier ulang tahun Daffa. Permintaan awal sich Cake besar 3D Dump truck, lengkap dengan paket souvenier senada. Setelah tawar menawar harga sama Mamanya… ( kayaknya kalo yg namanya ibu – ibu harus nawar kali ye…) kok tiba – tiba pilihan malahan jatuh ke cupcake dengan alasan budget…hi..hi.. klise yach. ya sudlah…. happy B’day Daffa…. semoga jadi anak yang sholeh. Amin.

Karena ngambil pic nya udah malem buanget plus matanya bakul kue udah ngantuk… jadinya pic nya gak fokus. Tapi puas rasanya… pas pagi – pagi nganterin ke TK Daffa dan ketemu sama Mamanya, kelihatannya Mamanya suka… buktinya langsung dibayar .. kontan…. tengkyu ya Say…. ditunggu order berikutnya.

CAKE With FRUIT

Udah lama buanget nich.. gak update Blog. Hampir gak sempet. Kerjaan kantor yang akhir akhir ini kayak keluar dari kantorng Dora Emon alias gak ada berentinya. udah gitu deadline semua, masih sempet narik nafas aja kayaknya udah syukur buanget dech… hi… hi… lebay.
yak

Emang minggu – minggu belakangan ini lebih banyak pesenan snack box dari pada BDCK, mana hasil jepretan 2 pesanan BDCK terakhir gak mungkin mejeng disini karena kesalahan fatal dari bakul kue ini… Kamera aku set ulang formatnya ternyata jenk… jenk… jenk… foto foto BDCK yang mau mejeng di Blog ilang semua hu… hu….gini nich kalo Sok toy.

Cake ini pesanan khusus… dari seluruh puta putri Ibu Amir. karena sudah sepuh jadi beliau tidak suka coklat karena terlalu manis, tidak suka mentega karena takut eneg.

Akhirnya aku pilih Cake dengan rasa lemon plus vla lemon. Hiasanya aku pilih dengan Whip cream dan buah – buah segar. Awalnya buahnya akan ditata rapi menutupi seluruh permukaan cake. berhubung malemnya masih kerja lembur ngejar deadline di kantor trus pulang tepar kecapekan. Wis… buahnya aku taro aja utuh gitu. tapi kok jadinya malah cantik yo… he… he… muji diri sendiri narsis yak….

enjoy dech

Kue Sus

Kemaren dapet pesenan Sus untuk isi Snack box Aqiqah dari Temen Kantor Ayah, kalo lagi bikin kue yang satu ini inget pertama kali bikin kue… ya kue ini tapi isiannya vla…

Waktu itu lagi hamil pertama si Kaka… karena aku dan Suami satu kantor jadi harus salah satu keluar. Maka diputuskan aku yang keluar… mana waktu itu habis bayar DP rumah. Hiks.. hiksss… uang tinggal 25.000 bener – bener tinggal itu. Karena gak nyangka akan keluar kantor secepat itu dan semua yang bisa diuangkan udah lari semua ke DP rumah. Jadi harus hidup dengan uang itu… yang 10.000 buat ayah kerja yang 15.000 buat beli bahan kue. Karena hanya bisa bikin Sus , maka diputuskan untuk jualan kue ini aja. Aku titipin ke Stasiun Sudimara dan warung – warung terdekat…. Masih kebayang sampe sekarang lho rasanya dapet duit laba dari jualan waktu itu… walaupun sehari cuman laba 15.000 rasanya niiiiiiikmaaaaat….. banget. Juga sempet kue gak laku sama sekali .. sediiiiihhh.. banget. Tapi kalo waktu itu gak begitu , mungkin aku gak akan pernah bisa punya bisnis sampaingan kayak gini…. Pada akhirnya memang semua Allah SWT yang mengatur apa yang terbaik buat umatnya. Amin…

Kalo mo resepnya ini aku Share resep kulitnya

KULIT SOES
Source : buklet Saji edisi khusus Aneka Variasi Sus
BAHAN
 100 gram mentega
 200 ml Air
 125 gram tepung terigu protein sedang
 200 gram telur kocok lepas ( pake sendok aja )
 ½ sdt garam
 25 gram keju chedar parut ( gak pake juga gak pa.. pa )

CARA MEMBUATNYA

- Didihkan air bersama mentega dan garam
- Masukkan tepung terigu ( versi aku : tepung diayak dulu meminalisisr grindil…. Walah )
- Aduk sampai kalis. Tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Masukkan telur yang samil dikocok. Terakhir masukkan parutan keju chedar.
- Semprotkan ke loyang yang pelah diolesi mentega tipis – tipis.
- Panggang.

Tips yang aku dapet :jangan sekali – kali buka tutup pintu oven… selama proses pemanggan kue, kalo kue belum matang sempurna akibatnya… kulit tidak akan mengembang dan mblesek…. ( he… he… apa ya namanya … ^_^ )
tanda kue matang sempurna tidak ada lagi buih – buih yang nampak ( aduh… susyeh… nich menggamarkan dalam kata – kata )

kalo isiannya bisa pake sisa bahan dikulkas misalnya :

 Sisa Ganache bikin Sacher Torte
 Sisa bikin BC untuk BDCK
 Ragout Ayam
 Vla
 Vla + buah Kaleng ( delmonte )
 Vla + parutan keju + Cream Cheese
 Sosis sapi yang dikerat goreng sebentar pake butter, dialasin daun selada dan mayonese ehm…mantap suratap

Selamat mencoba

Surprise Cake for Tanti

Orderan dari Mas Rizki untuk Yayangnya… Tanti, karena laki – laki jadi simple – simple aja permintaanya. Semoga berkenan dan balik pesen lagi ya mas….

Football Cake for Gema

Orderan dari Mbak Dewi untuk putra kesayangannya. Untungnya aku sempet nanya “Gema Suka Bola gak mbak ? “ terus Mbak Dewi bilang “ suka banget mbak” . Nah niatanku tuch pengen bikin Lapangan Bola yang ada rumputnya lengkap dengan orang – orangannya, berhubung kue yang dipesan ukurannya imut – imut alias 20 x 20.

Ketika nyari bahan untuk bikin BC ternyata mentega impor lagi kosong semua, di Toko ANA kosong, JOJO kosong sampe Toko TITAN juga kosong. Akhirnya dari mbak yang jaga di Titan aku disarankan pake Merry Whip sebagai pengganti Mentega putih Impor. Tidak ada pilihan lain… jadi aku aminkan aja .

Tapi ternyata hu… hu…. Dengan yakinnya aku bikin BC dengan Merry Whip + Hollman… dan ternyata BC nya lembut… lembut banget, jadi waktu dibikin rumput… letoy deh tuch jambul rumput….. pada rebahan semua tuch rumput ( cape kali ye…. ^_^ ). Ya udah dech dibikin begini aja. Yang penting lapangan bola.. he… he…. Sorry dory strawberry lah yau…..

Belakangan baru ngeh, itu juga pas nyari resep nemu resep bikin BC, ternyata kalo pake Merry Whip ya dicampur sama Shortening, kalo pake Hollman campuranya ya Shortening,…. Kalo Merry dicampur sama hollman ya pasti lembek…… to mbakyu….^_^

Puding Tahu Delmonte

Order susulan setelah orderanku Puding Coklat waktu itu. beberapa orang menyebutnya Puding Tahu padahal tidak ada secuil tahu pun didalamnya mo resepnya silahkan di coba :

PUDING TAHU

BAHAN

 1 Klg Susu kental manis putih
 6 klng Air ( pake kaleng yang sama )
 1 bnks bubuk agar – agar Putih
 10 Sdm Gula pasir ( sesuai selera )
 1 Klng Fruit cocktail merek Delmonte ( aku ukan salesnya lho ya )
 Sirup Lechy atau Sirup Mangga secukupnya

CARA MEMBUAT

 Campur jadi Satu Susu kental manis , Air, Agar – agar dan gula dan air sirup dari Delmonte.
 Masak hingga mendidih
 Masukkan dalam cup atau loyang
 Seteleh agak dingin ( lapisan atas sudah kaku ) sirap dengan sirup secukupnya
 Versi aku : kalo pake loyang kotak diiris kotak – kotak tapi jangan dikleurkan terus siram dengan sirup.
 Taruh fruit cocktail diatasnya
 Sajikan dingin…. Ehm………. Seger

PUDING CUP

Untuk isian Snack box sebulan yang lalu ( hah… lama amat…. maklum udah lama gak sempet uploud blog…. ) yang pesen minta dibikinin puding coklat aja, biar agak manis kasih deh dikit buah diatasnya sama vla… cuman yang ada vlanya udah gak sempet difoto. langsung pack trus angkut

KUE LUMPUR YUMMY

Salah satu isian untuk Sanck box. menurut resep yang aku baca pake kentang rebus… tapi aku ganti pake Lau Parang .. menurut lidah aku leih mak nyuss dan warnanya lebih enak dipandang

KUE LUMPUR
Source: Saji

BAHAN

 250 ml Air
 75 gr Mentega
 150 gr Gula Pasir ( versi aku : 100 gr )
 6 butir Telur antero
 400 ml Santan kental ( versi aku : Kara 200 ml + air matang 200 ml )
 150 gr Kentang direus dihaluskan ( versi aku : Labu Parang 250 gr )
 150 gr tepung terigu
 ½ sdt Vanila
 ½ sdt garam
 4 – 6 tetes Pewarna kuning untuk makanan( versi aku : tidak pake )

CARA MEMBUAT

1. Didihkan air +mentega + gula dan garam
2. Setelah mendidih masukkan campuran terigu + vanilla serta Kentang rebus yang telah di haluskan. Aduk sampai kalis dan uap panasnya hilang.
3. Masukkan telur satu persatu sail di kocok dengan kecepatan sedang
4. Setelah rata masukkan santan
5. Siapakan cetakan kue Lumpur yang telah dipanaskan dan diolesi mentega
6. Adonan siap dicetak

Selamat mencoba

Jenang Sum Sum a.k.a Bubur Sumsum

Menurut cerita tanah kelahiranku ( Solo ). Dahulu Kala ….. cie…. Jenang Sumsum ini hadir ketika sebuah perhelatan selesai dikerjakan. misalnya Mantenan ( Pernikahan )… awalnya filosofinya adalah para panitia yang telah bekerja keras menguras tenaga dan pikiran ini diberikan makanan bubur sumsum agar sumsum yang terpakai didalam tubuhnya untuk beraktivitas segera dapat digantikan….. .

berhubung bubur ini sangat lembut dan wuenak…. tenan… makanya suka hadir di rumahku suka – suka aku… he… he…. tapi memang enak kok bubur ini, gurihnya tepung beras di padu santan dan siraman juruh ( sirup gula jawa ) membuat terasa pas di lidah. Kalo mau coba silahkan lihat resepnya di bawah. tapi aku bikin pake ilmu ibuku… jadi takarannya elum di konversi ke gram gak papa yach.. tetep enak kok

BUBUR SUMSUM

BAHAN BUBUR
1 Gelas Tepung beras putih ( lebih enak kalo nepungin sendiri ya bu…)
5 Gelas Santan dari 1 butir kelapa
3 Lembar daun Pandan
Garam Secukupnya

BAHAN JURUH
1/4 Kg Gula Merah ( atau bisa dikira – kira kok )
Gula Pasir secukupnya
2 Lembar daun pandan

CARA MEMBUATNYA
BUBUR
Siapakan panci, campur semua bahan bubur jadi satu aduk – aduk sampai rata. pastikan semua tepung tercampur rata. agar tidak menggerindil ( aduh… susyeh diterjemahkannya )

Setelah tercampur rata, taruh panci diatas kompor, aduk – aduk terus campuran tersebut sampai mengental. Pastikan sampai meletup letup dan agak lama. agar bubur tidak cepat berair ( tanak )

JURUH
Campur bahan juruh diatas api. aduk sampai rata dan rasakan kemanisannya.

CARA MENYAJIKAN :
Dalam Mangkok taruh bubur dan siram dengan juruh

Gampang khan ?…. selamat mencoa ya. alo resep diatas dirasa terlalu sedikit hasilnya. tinggal dikalikan dua.

Salam