Kue Sus

Kemaren dapet pesenan Sus untuk isi Snack box Aqiqah dari Temen Kantor Ayah, kalo lagi bikin kue yang satu ini inget pertama kali bikin kue… ya kue ini tapi isiannya vla…

Waktu itu lagi hamil pertama si Kaka… karena aku dan Suami satu kantor jadi harus salah satu keluar. Maka diputuskan aku yang keluar… mana waktu itu habis bayar DP rumah. Hiks.. hiksss… uang tinggal 25.000 bener – bener tinggal itu. Karena gak nyangka akan keluar kantor secepat itu dan semua yang bisa diuangkan udah lari semua ke DP rumah. Jadi harus hidup dengan uang itu… yang 10.000 buat ayah kerja yang 15.000 buat beli bahan kue. Karena hanya bisa bikin Sus , maka diputuskan untuk jualan kue ini aja. Aku titipin ke Stasiun Sudimara dan warung – warung terdekat…. Masih kebayang sampe sekarang lho rasanya dapet duit laba dari jualan waktu itu… walaupun sehari cuman laba 15.000 rasanya niiiiiiikmaaaaat….. banget. Juga sempet kue gak laku sama sekali .. sediiiiihhh.. banget. Tapi kalo waktu itu gak begitu , mungkin aku gak akan pernah bisa punya bisnis sampaingan kayak gini…. Pada akhirnya memang semua Allah SWT yang mengatur apa yang terbaik buat umatnya. Amin…

Kalo mo resepnya ini aku Share resep kulitnya

KULIT SOES
Source : buklet Saji edisi khusus Aneka Variasi Sus
BAHAN
 100 gram mentega
 200 ml Air
 125 gram tepung terigu protein sedang
 200 gram telur kocok lepas ( pake sendok aja )
 ½ sdt garam
 25 gram keju chedar parut ( gak pake juga gak pa.. pa )

CARA MEMBUATNYA

- Didihkan air bersama mentega dan garam
- Masukkan tepung terigu ( versi aku : tepung diayak dulu meminalisisr grindil…. Walah )
- Aduk sampai kalis. Tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Masukkan telur yang samil dikocok. Terakhir masukkan parutan keju chedar.
- Semprotkan ke loyang yang pelah diolesi mentega tipis – tipis.
- Panggang.

Tips yang aku dapet :jangan sekali – kali buka tutup pintu oven… selama proses pemanggan kue, kalo kue belum matang sempurna akibatnya… kulit tidak akan mengembang dan mblesek…. ( he… he… apa ya namanya … ^_^ )
tanda kue matang sempurna tidak ada lagi buih – buih yang nampak ( aduh… susyeh… nich menggamarkan dalam kata – kata )

kalo isiannya bisa pake sisa bahan dikulkas misalnya :

 Sisa Ganache bikin Sacher Torte
 Sisa bikin BC untuk BDCK
 Ragout Ayam
 Vla
 Vla + buah Kaleng ( delmonte )
 Vla + parutan keju + Cream Cheese
 Sosis sapi yang dikerat goreng sebentar pake butter, dialasin daun selada dan mayonese ehm…mantap suratap

Selamat mencoba

Surprise Cake for Tanti

Orderan dari Mas Rizki untuk Yayangnya… Tanti, karena laki – laki jadi simple – simple aja permintaanya. Semoga berkenan dan balik pesen lagi ya mas….

Football Cake for Gema

Orderan dari Mbak Dewi untuk putra kesayangannya. Untungnya aku sempet nanya “Gema Suka Bola gak mbak ? “ terus Mbak Dewi bilang “ suka banget mbak” . Nah niatanku tuch pengen bikin Lapangan Bola yang ada rumputnya lengkap dengan orang – orangannya, berhubung kue yang dipesan ukurannya imut – imut alias 20 x 20.

Ketika nyari bahan untuk bikin BC ternyata mentega impor lagi kosong semua, di Toko ANA kosong, JOJO kosong sampe Toko TITAN juga kosong. Akhirnya dari mbak yang jaga di Titan aku disarankan pake Merry Whip sebagai pengganti Mentega putih Impor. Tidak ada pilihan lain… jadi aku aminkan aja .

Tapi ternyata hu… hu…. Dengan yakinnya aku bikin BC dengan Merry Whip + Hollman… dan ternyata BC nya lembut… lembut banget, jadi waktu dibikin rumput… letoy deh tuch jambul rumput….. pada rebahan semua tuch rumput ( cape kali ye…. ^_^ ). Ya udah dech dibikin begini aja. Yang penting lapangan bola.. he… he…. Sorry dory strawberry lah yau…..

Belakangan baru ngeh, itu juga pas nyari resep nemu resep bikin BC, ternyata kalo pake Merry Whip ya dicampur sama Shortening, kalo pake Hollman campuranya ya Shortening,…. Kalo Merry dicampur sama hollman ya pasti lembek…… to mbakyu….^_^

Puding Tahu Delmonte

Order susulan setelah orderanku Puding Coklat waktu itu. beberapa orang menyebutnya Puding Tahu padahal tidak ada secuil tahu pun didalamnya mo resepnya silahkan di coba :

PUDING TAHU

BAHAN

 1 Klg Susu kental manis putih
 6 klng Air ( pake kaleng yang sama )
 1 bnks bubuk agar – agar Putih
 10 Sdm Gula pasir ( sesuai selera )
 1 Klng Fruit cocktail merek Delmonte ( aku ukan salesnya lho ya )
 Sirup Lechy atau Sirup Mangga secukupnya

CARA MEMBUAT

 Campur jadi Satu Susu kental manis , Air, Agar – agar dan gula dan air sirup dari Delmonte.
 Masak hingga mendidih
 Masukkan dalam cup atau loyang
 Seteleh agak dingin ( lapisan atas sudah kaku ) sirap dengan sirup secukupnya
 Versi aku : kalo pake loyang kotak diiris kotak – kotak tapi jangan dikleurkan terus siram dengan sirup.
 Taruh fruit cocktail diatasnya
 Sajikan dingin…. Ehm………. Seger

PUDING CUP

Untuk isian Snack box sebulan yang lalu ( hah… lama amat…. maklum udah lama gak sempet uploud blog…. ) yang pesen minta dibikinin puding coklat aja, biar agak manis kasih deh dikit buah diatasnya sama vla… cuman yang ada vlanya udah gak sempet difoto. langsung pack trus angkut

KUE LUMPUR YUMMY

Salah satu isian untuk Sanck box. menurut resep yang aku baca pake kentang rebus… tapi aku ganti pake Lau Parang .. menurut lidah aku leih mak nyuss dan warnanya lebih enak dipandang

KUE LUMPUR
Source: Saji

BAHAN

 250 ml Air
 75 gr Mentega
 150 gr Gula Pasir ( versi aku : 100 gr )
 6 butir Telur antero
 400 ml Santan kental ( versi aku : Kara 200 ml + air matang 200 ml )
 150 gr Kentang direus dihaluskan ( versi aku : Labu Parang 250 gr )
 150 gr tepung terigu
 ½ sdt Vanila
 ½ sdt garam
 4 – 6 tetes Pewarna kuning untuk makanan( versi aku : tidak pake )

CARA MEMBUAT

1. Didihkan air +mentega + gula dan garam
2. Setelah mendidih masukkan campuran terigu + vanilla serta Kentang rebus yang telah di haluskan. Aduk sampai kalis dan uap panasnya hilang.
3. Masukkan telur satu persatu sail di kocok dengan kecepatan sedang
4. Setelah rata masukkan santan
5. Siapakan cetakan kue Lumpur yang telah dipanaskan dan diolesi mentega
6. Adonan siap dicetak

Selamat mencoba