Kue Sus

Kemaren dapet pesenan Sus untuk isi Snack box Aqiqah dari Temen Kantor Ayah, kalo lagi bikin kue yang satu ini inget pertama kali bikin kue… ya kue ini tapi isiannya vla…

Waktu itu lagi hamil pertama si Kaka… karena aku dan Suami satu kantor jadi harus salah satu keluar. Maka diputuskan aku yang keluar… mana waktu itu habis bayar DP rumah. Hiks.. hiksss… uang tinggal 25.000 bener – bener tinggal itu. Karena gak nyangka akan keluar kantor secepat itu dan semua yang bisa diuangkan udah lari semua ke DP rumah. Jadi harus hidup dengan uang itu… yang 10.000 buat ayah kerja yang 15.000 buat beli bahan kue. Karena hanya bisa bikin Sus , maka diputuskan untuk jualan kue ini aja. Aku titipin ke Stasiun Sudimara dan warung – warung terdekat…. Masih kebayang sampe sekarang lho rasanya dapet duit laba dari jualan waktu itu… walaupun sehari cuman laba 15.000 rasanya niiiiiiikmaaaaat….. banget. Juga sempet kue gak laku sama sekali .. sediiiiihhh.. banget. Tapi kalo waktu itu gak begitu , mungkin aku gak akan pernah bisa punya bisnis sampaingan kayak gini…. Pada akhirnya memang semua Allah SWT yang mengatur apa yang terbaik buat umatnya. Amin…

Kalo mo resepnya ini aku Share resep kulitnya

KULIT SOES
Source : buklet Saji edisi khusus Aneka Variasi Sus
BAHAN
 100 gram mentega
 200 ml Air
 125 gram tepung terigu protein sedang
 200 gram telur kocok lepas ( pake sendok aja )
 ½ sdt garam
 25 gram keju chedar parut ( gak pake juga gak pa.. pa )

CARA MEMBUATNYA

- Didihkan air bersama mentega dan garam
- Masukkan tepung terigu ( versi aku : tepung diayak dulu meminalisisr grindil…. Walah )
- Aduk sampai kalis. Tunggu sampai uap panasnya hilang.
- Masukkan telur yang samil dikocok. Terakhir masukkan parutan keju chedar.
- Semprotkan ke loyang yang pelah diolesi mentega tipis – tipis.
- Panggang.

Tips yang aku dapet :jangan sekali – kali buka tutup pintu oven… selama proses pemanggan kue, kalo kue belum matang sempurna akibatnya… kulit tidak akan mengembang dan mblesek…. ( he… he… apa ya namanya … ^_^ )
tanda kue matang sempurna tidak ada lagi buih – buih yang nampak ( aduh… susyeh… nich menggamarkan dalam kata – kata )

kalo isiannya bisa pake sisa bahan dikulkas misalnya :

 Sisa Ganache bikin Sacher Torte
 Sisa bikin BC untuk BDCK
 Ragout Ayam
 Vla
 Vla + buah Kaleng ( delmonte )
 Vla + parutan keju + Cream Cheese
 Sosis sapi yang dikerat goreng sebentar pake butter, dialasin daun selada dan mayonese ehm…mantap suratap

Selamat mencoba